Top 10 Spiciest Cuisines Worldwide 2026; Thailand ranked 2nd worldwide
Spicy dishes have long been a defining feature of many cuisines, particularly those of Asia, where fiery flavours are deeply rooted in culinary traditions and that is reflected in this latest year’s roundup of the globe’s hottest culinary traditions.
In this year’s World Population Review, India topped the list of countries with the spiciest cuisine, boasting the highest number of dishes recognised for their intense heat. Thailand follows in second place, while several African nations featured prominently, reflecting the global diversity of chilli-rich cooking traditions.
India – Vindaloo Curry, Biryani, Madras Curry, Jalfrezi, Chicken Chettinad, Laal Maas, Rista and Andhra Chilli Chicken.
Thailand – Tom Yum, Kua Kling, Kaeng Tai Pla, Som Tam, Pad Kra Pao, Laab and Gaeng Kua Kling.
Nigeria – Suya, Ofada Stew, Ata Rodo and Egusi.
Ghana – Shito, Red Red, Kelewele and Chichinga.
Indonesia – Rendang, Sambal, Bebek Madura and Seblak.
Angola – Piri-piri Chicken.
Mozambique – Piri-piri Chicken.
Italy – Penne all’Arrabbiata.
Malaysia – Nasi Lemak, Laksa, Sambal Belacan, Beef Rendang, Ayam Goreng and Satay.
Senegal – Mafé.
The rankings highlight how the appreciation of spicy food extends far beyond Asia, with cuisines from Africa and Europe also earning recognition for recipes renowned for their bold, chilli-infused flavours.
Source: https://www.bangkokpost.com/life/social-and-lifestyle/3298015/top-10-spiciest-cuisines-worldwide-2026
Google Translation:
10 อันดับอาหารรสเผ็ดที่สุดในโลก ปี 2026; ไทยอยู่อันดับ 2 ของโลก
ต้มยำกุ้ง ตัวอย่างหนึ่งของอาหารไทยที่แสดงให้เห็นถึงความชื่นชอบในเครื่องเทศ (ภาพ: บ้านขนิธา)
อาหารรสเผ็ดเป็นเอกลักษณ์ของอาหารหลายๆ ประเทศ โดยเฉพาะอาหารเอเชีย ที่รสชาติจัดจ้านฝังรากลึกในประเพณีการทำอาหาร และสิ่งนี้สะท้อนให้เห็นในการจัดอันดับอาหารรสเผ็ดที่สุดในโลกประจำปีนี้
ในรายงาน World Population Review ปีนี้ อินเดียครองอันดับหนึ่งของประเทศที่มีอาหารรสเผ็ดที่สุด โดยมีจำนวนอาหารที่ได้รับการยอมรับว่าเผ็ดร้อนมากที่สุด ไทยตามมาเป็นอันดับสอง ขณะที่หลายประเทศในแอฟริกาก็ติดอันดับอย่างโดดเด่น สะท้อนให้เห็นถึงความหลากหลายของประเพณีการทำอาหารที่ใช้พริกเป็นส่วนประกอบหลักทั่วโลก
อินเดีย – แกงวินดาลู, ข้าวหมกบริยานี, แกงมาดราส, จาลเฟรซี, ไก่เชตตินาด, ลาลมาส, ริสต้า และไก่ผัดพริกอันดรา
ประเทศไทย – ต้มยำ คั่วกลิ้ง แก่งใต้ปลา ส้มตำ ผัดกระเพรา ลาบ และแกงคั่วกลิ้ง
ไนจีเรีย – ซูย่า, โอฟาดา สตูว์, อาตา โรโด และเอกูซี่
กานา – ชิโตะ, เรด เรด, เคเลเวเล และชิชิงกา
อินโดนีเซีย – เรนดัง, ซัมบัล, เบเบ็ก มาดูรา และเซบลัค
แองโกลา – ไก่พิริ-พิริ
โมซัมบิก – ไก่พิริพิริ
อิตาลี – เพนเน่ อัลรับเบียตา
มาเลเซีย – นาซีเลอมัก, ลักซา, ซัมบัล เบลากัน, เรินดังเนื้อ, อะยัมโกเรง และสะเต๊ะ
เซเนกัล – มาเฟ
การจัดอันดับเน้นย้ำให้เห็นถึงความนิยมในอาหารรสเผ็ดที่แพร่หลายไปไกลกว่าเอเชีย โดยอาหารจากแอฟริกาและยุโรปยังได้รับการยอมรับจากสูตรอาหารที่ขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติเข้มข้นที่ใส่พริกด้วย
